• Zoet, zuur en fris. De Gin Fizz heeft het allemaal

• Versimpelde versie van de Ramon Gin Fizz

• Nog beter met homemade soda

De Gin Fizz is een cocktail met zijn roots in het Amerika van de 19e eeuw. Eigenlijk is de Gin Fizz identiek aan een Collins cocktail, met als enige verschil dat het sodawater gespoten wordt uit een soda siphon. Dit maakt de cocktail extra bruisend. De Gin Fizz is, net als de Collins cocktail, een cocktail die excelleert in zijn eenvoud. Het krachtige van Damrak Gin of Bols Genever, het frisse van het citroensap tegenover net genoeg suiker en het bruisende van de soda die uit de soda siphon gespoten wordt. Prikkels gegarandeerd!

Hoe maak je een Gin Fizz?

De Gin Fizz is niet voor niets zo beroemd. De cocktail is de perfecte balans tussen zoet, zuur en frisheid. Dit alles wordt bijgestaan door een goede scheut gin. Daarnaast is de Gin Fizz ook nog eens heel gemakkelijk te maken, ook thuis.

Gin Fizz ingrediënten

50 ml Damrak Gin
30 ml Vers citroensap
15 ml Suikersiroop
Aftoppen met sodawater uit een syphon

Gin Fizz glazen en tools

Highball of long drink glas
Cocktail shaker
Jigger
Strainer

1. Schenk alle ingrediënten in een shaker en shake de cocktail ongeveer 10 seconden. 

2. Strain de cocktail over blokken ijs in een Collins of highball glas. 

3. Top af met spuitwater uit een soda syphon. 

4. Garneer je Gin Fizz met een citroenschijfje. 

Geschiedenis van de Gin Fizz

De geschiedenis van de Gin Fizz, is gelinkt aan de geschiedenis van de Ramos Gin Fizz cocktail. De Gin Fizz is hier namelijk een sterk versimpelde versie van. De Ramos Gin Fizz is zoals vele klassieke cocktails uitgevonden in New Orleans, de bakermat van Amerikaanse cocktails. De cocktail is bedacht in 1888 door Henry C. Ramos, destijds bartender van de Imperial Cabinet Bar, onder de naam The New Orleans Fizz. Ramos opende niet veel later zijn eigen cocktailbar genaamd The Stag, waar de cocktail ongekend populair werd. Volgens vroegere, sterke verhalen runde de bar al snel op 20 bartenders om aan de uitzinnige vraag naar de Ramos Gin Fizz cocktail te voldoen. Tijdens Mardi Gras, het carnaval van New Orleans zouden dit er zelfs 35 zijn geweest.

In de jaren '20 wist journalist Don Higgins van The New Orleans Times Henry C. Ramos zover te krijgen het recept van de Ramos Gin Fizz cocktail met hem te delen. Tot die tijd ging het recept onder een sluier van geheimhouding en geheimzinnigheid. In september 1928 overleed Henry C. Ramos en werd het originele recept groot gepubliceerd in dezelfde krant als een van New Orleans' grootste schatten.

Het Roosevelt Hotel in New Orleans liet de Ramos Gin Fizz patenteren en wist de cocktail vervolgens zo te promoten dat de cocktail al snel heel de Verenigde Staten overging, om vervolgens de rest van de wereld te bereiken.

Homemade soda voor je Gin Fizz

Wat bartenders tegenwoordig steeds vaker doen en wat erg lekker is, is het maken van huisgemaakte sodawaters. Dit is redelijk eenvoudig te doen. Maak eerst een water op smaak. Laat fruit of groenten die goed smaak afgeven in water weken. Vervolgens heb je een sodasiphon en -patronen nodig om het koolzuur erin te krijgen. Deze zijn op veel plekken te koop! 

Spice up je Gin Fizz recept

Damrak Gin kenmerkt zich door de volle citrus en sinaasappel tonen. Voornamelijk sinaasappel geeft heel veel mogelijkheden tot variatie. Vervang de suikersiroop bijvoorbeeld door kaneel siroop. Of shake de cocktail met verse basilicum. Combineer de twee tot een basilicum kaneel siroop en je slaat twee vliegen in één klap. Je maakt je eigen siroop door kaneelstokjes in suiker en water te verwarmen. Als dit klaar is, laat je de siroop nog een uur of twee staan met de kaneelstokjes erin. Haal deze er vervolgens uit en blend de siroop met de verse basilicum. Klaar is Kees!